bevendoemangiando

Metti che sei a Brunico perché devi essere a Brunico.
Metti pero’ che cerchi di starci il meno possibile.
Perché metti che sono le otto. Di sera.
E metti che tu hai una gran fame.
Metti che cerchi, cerchi, cerchi…
Ma metti che e’ tutto chiuso.
Metti che, allora, ti scende un po’ la catena.
Pero’ metti che ti viene in mente un nome, un ristorante, a pochi chilometri da li.

Schoeneck, Chienes.

Sono in macchina.
Persa nel buoi.
Persa perché il navigatore mi ha abbandonato.
Persa perché l’iPad e’ lentissimo e non si fa capire.
Persa perché non ci sono indicazioni, frecce, segnali.
Niente di niente.
Ma, ad un certo punto, come pensavo potesse succedere solo nei film,
vedo la luce.
Ma, ad un certo punto, in un angolino sperduto sulla Strada del Sole della Pusteria, vedo la luce.

Che, in questo caso, ha le sembianze di un deliziosissimo ristorante.
Deliziosissimo fuori. Deliziosissimo dentro.
Qui e’ tutto ovattato, curato, studiato.
Ma niente eccessi.
No no no.
Sto parlando di essenzialità.
Eleganza quindi.
Nei decori e nelle materie prime.
Quasi esclusivamente regionali.

Con sobrietà raffinata ci arriva il saluto dello chef.
Che valorizzo con delle bollicine locali.
Buoni. Molto. Entrambi.

E poi mi perdo nella carta dei vini.
Siamo in Alto Adige…
Quindi scelgo un vino abruzzese.
Nessuna ratio oggi.
Solo cuore.
Adoro questo produttore.
Adoro questo vino.
Così, quando lo trovo, non resisto.
Trebbiano d’Abruzzo 2007 Emidio Pepe.

Questo locale mi sta conquistando.
Decido così di metterlo a dura prova scegliendo dei piatti a base di pesce.

Catalana di astice.

Stupefacente.
Così proseguo con del branzino al forno in crosta di sale marino alle erbe con verdure miste e patate bollite al prezzemolo.

Livelli altissimi.

E adesso variazione di sorbetti con insalata di frutta fresca.

Wow.
Così devo provare anche il loro strudel di mele, banane e fichi con panna di cannella e gelato.

Stucca un po’ la banana.
Ma senza esagerare.

Arriva poi una dolce chiusura.
Dolce in giusta misura.

Locale da ricordare.
Raffinato.
All’ennesima potenza.

Schoeneck
Località Molini
Chienes BZ
Tel. 0474 565550